Atelier cuisine de la châtaigne 08/02 - UPB
Atelier cuisine de la châtaigne
L’adhésion à l'Université Populaire des Boutières est obligatoire pour participer aux activités/ateliers (tarif : 10€ pour l'année).
Avec Grégoire Peuvion
(Responsable UPB : Christine Bouchardon)
Grégoire Peuvion, castanéilculteur et cuisiner à la cantine paysanne de Saint-Sauveur, vous propose de redécouvrir la châtaigne ardéchoise et ses nombreuses utilisations en cuisine. Car si les traditionnels cousinat, soupe à la châtaigne et autres crèmes de marrons sont des marqueurs culturels historiques d’Ardèche, le fruit emblématique de notre « merveillous païs » recèle des secrets et des possibilités méconnues qui vont bien au-delà des sentiers battus.
De fruit de subsistance à ingrédient gastronomique de premier ordre, embarquez avec nous dans cette exploration créative et joyeuse de la châtaigne d’Ardèche !
Chaque participant peut inviter une personne au déjeuner (pour les invités, participation libre).
Prévoir un tablier, un torchon, et une/des boites pour emporter les restes.
Dates et horaires : Dimanche 8 février de 9h à 14h. Atelier cuisine participatif à partir de 9h, suivi d’un déjeuner dégustation à partir de 12h30.
Lieu : La Cantine Paysanne à Saint-Sauveur-de-Montagut
Participation : 22€, participation libre pour les invités
